Добро пожаловать в мой блог.

кулинария

Грибной суп с форелью и сыром

image

  • Ингредиенты на три порции:
    филе форели – 250 г,
    картофель – 200 г,
    морковь – 100 г,
    лук – 80 г,
    шампиньоны – 100 г,
    плавленый сыр или сырки – 150 г,
    тертый сыр чеддер или любой другой– 100 г,
    лавровый лист – 1-2 шт.,
    сушенный сельдерей – 2 ч.л.,
    нарезанный базилик – 2 ст.л.,
    нарезанный укроп – 2 ст.л.,
    сливочное масло – 20 г,
    крахмал – 1 ч.л.,
    кипяченая вода – 2 ст.л.,
    вода – 1 л,
    соль,черный перец – по вкусу.

(далее…)


Cалат с помидорами, авокадо и рикоттой

imageпорции: 4, подготовка: 15 мин, приготовление: 5 мин
Необходимые ингредиенты:
500 г сладких помидоров
250 г рикотты
2 авокадо
5 веточек кинзы
большая горсть (75 г) салатных листьев
4 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. рисового уксуса
соль, перец

(далее…)


Торт икорно — креветочный

image

Ингредиенты:
хлеб пшеничный круглый — 1 булка
креветки варено-мороженые — 50 шт.
криль консервированный — 300 г
икра минтая или мойвы — 200 г
икра лососевая — 50 г*
масло сливочное — 250 г
(по желанию масло можно заменить сливочным сыром)
зелень укропа — 1 пучок
лимон — 1 шт.
карри
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки(если будете украшать)

(далее…)


Слоеный салат из баклажан

image

Ингредиенты для рецепта — салат из баклажан слоеный:

баклажаны
морковь
лук
помидоры
постный майонез
кинза или зелень — по желанию

(далее…)


КАРП, запеченный в духовке

image

Ингредиенты:
• свежий карп, весом 1-1,2 кг
• 2 болгарских перца (красный и желтый)
• 2 головки лук репчатого
• 1-2 моркови
• 400-500 г свежих шампиньонов
• 1 лимон
• 1 пучок укропа
• соль и перец — по вкусу

(далее…)


Бананы в шоколаде с карамельным соусом

Бананы в праздничной шоколадной мантии под благородной карамелью

image

Около 20 минут + время ожидания

Просто

В одной порции: около 410 ккал, 4 г белков, 17 г жиров, 57 г углеводов

(далее…)


Салат с шампиньонами и маринованными огурцами

салат с шампиньонами и маринованными огурцамиСалат, о котором сейчас пойдёт речь, я попробовал давно, это было в каком-то кафе, скорее всего на бизнес-ланче. Вот только название я не помню. Он ассоциируется у меня с осенним вечером, Вы можете предлагать свои варианты в комментариях, а может кто-то знает, как он на самом деле называется. Рецепт салата с шампиньонами и маринованными огурцами очень прост, при этом он может украсить как семейный ужин, так и будет отличной закуской к праздничному столу.

 

 

Ингредиенты для салата с шампиньонами и маринованными огурцами:

250 гр. свежих шампиньонов

200-250 гр. картошки

150 гр. маринованных или солёных огурцов

средняя луковица

соль

майонез по вкусу

столовая ложка растительного масла для жарки

Приготовление салата с шампиньонами и маринованными огурцами:

варка картошки в мундирах для салата с шампиньонамиобжаренный лук для салата с шампиньонами

Предварительно нужно поставить вариться картошку для салата. Я варю её в мундирах, так получается вкуснее. Пока картошка варится, берёмся за лук. Его нужно мелко нарезать или порубить. И Поставить обжариваться на растительном масле. Масла берите мало, буквально столовую ложку, чтобы салат не получился жирным.

резанные шампиньоны для салатарезанные огурца для салата с шампиньонами

Шампиньоны нарезать кубиками, лучше мелкими. Также кубиками нарезать огурцы.

жаренные шампиньоны для салатакусочки картошки для салат с шампиньонами

Когда лук достаточно обжарится, добавить к нему шампиньоны. Их жарить вместе с луком, на среднем огне около 10-15 минут, постоянно помешивая. Ближе к окончанию жарки посолить. Варёную картошку немного остудить, почистить и нарезать также маленькими кубиками.

ингредиенты для салата с шампиньонамисалат с шампиньонами без майонеза

По мере готовности ингредиентов складывать их в ёмкость для смешивания. Хоть мы и добавляем солёные или маринованные огурцы, салат нужно посолить, перемешать и заправить майонезом. Можно дать настояться, но он и без этого очень вкусный. При подаче такого салата на праздничный стол, его можно не перемешивать, а выложить слоями: внизу грибы, затем огурчики, сверху картошка, после чего сделать шубу из майонеза.

О вкусе этого салата я уже говорил, а Вы его в ближайшем будущем сами попробуете. А вот если посмотреть на первую фотографию, то Вы увидите, что у меня ещё остались целые шампиньоны, что я из них приготовил, расскажу на следующей неделе. Добавлю лишь, что оба эти блюда с грибами произвели дома настоящий фурор.

Приятного аппетита!!!

 

Источник